① 米粉のしっとりマフィン
材料（6個分）
- 米粉：150g
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 卵：2個
- 砂糖：50g
- 牛乳（または豆乳）：100ml
- サラダ油：大さじ3
- お好みの具（チョコチップ・バナナ・くるみなど）：適量
作り方
- 米粉とベーキングパウダー、砂糖を混ぜる（ホイッパーを使うと便利）
- ボールで全卵と１を混ぜる
- 牛乳・油を加えて混ぜる
- 型に流して180℃で25分焼く（膨らむので流し入れる量は型の７割くらいです）
② 米粉のパンケーキ（もちもち系）
材料（2枚分）
- 米粉：100g
- 卵：M1個
- 牛乳：100ml
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 砂糖：大さじ1
- バター：適量
作り方
- 米粉とベーキングパウダー、砂糖を混ぜる
- 全卵、牛乳と１を混ぜる
- フライパンにバターをひいて、両面を焼く
- お好みでフルーツやはちみつをのせて完成！
③ 米粉のスノーボールクッキー
材料（20個分）
- 米粉：100g
- アーモンドプードル：40g（なければ米粉＋40gでも可）
- バター：70g
- 砂糖：30g
- 粉糖（仕上げ用）：適量
作り方
- 室温に戻したバターと砂糖を混ぜる
- 米粉・アーモンドプードルを加えてこねる
- 小さく丸めて、170℃で15分焼く
- 冷めたら粉糖をまぶして完成✨
④ 米粉のバナナケーキ
材料（パウンド型1本分）
- 米粉：100g
- バナナ（完熟）：2本
- 卵：2個
- 砂糖：40g
- 油：大さじ3
- ベーキングパウダー：小さじ1
作り方
- バナナをつぶし、卵・砂糖・油と混ぜる
- あらかじめ混ぜておいた米粉＆ベーキングパウダーを加える
- 型に入れて180℃で35〜40分焼く
👉 甘さ控えめで朝食にもぴったり🍌
⑤ 米粉と豆腐のもちもちドーナツ
材料（10個分）
- 米粉：150g
- 絹ごし豆腐：150g
- 砂糖：30g
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 揚げ油：適量
- きな粉 or シナモンシュガー：お好みで
作り方
- 米粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる
- 豆腐を入れて材料をすべて混ぜてひとまとめにする
- 手で丸めて、170℃の油で揚げる
- きな粉や砂糖をまぶして完成！
もし生地が緩かったら、米粉を少し足すなどして扱いやすい生地を作るとよいです☺
✏️まとめ：米粉のお菓子は、やさしさとおいしさが詰まってる
今回は、グルテンフリーでも美味しくて簡単に作れる、米粉のお菓子レシピを5つご紹介しました。
どれも特別な道具や材料は必要なく、思い立ったらすぐ作れる手軽さが魅力です。
米粉は、小麦粉に比べて消化にやさしく、もちもち・しっとりとした独特の食感が楽しめるのが特徴。
アレルギーのある方や健康を気にする方、小さなお子さんのおやつとしても安心です😊
どのレシピもアレンジが効くので、
たとえばチョコを加えたり、ナッツやドライフルーツを混ぜてみたりと、
自分だけの“お気に入りレシピ”を見つけてみてくださいね✨
これからも、簡単でおいしいグルテンフリーレシピをどんどん紹介していくので、ぜひチェック＆保存しておいてください♪
読んでくださり、ありがとうございました！
