📖 目次
- 🎉 はじめに
- 🌾 なぜ米粉＆砂糖不使用？
- 🍌 レシピ①：幼児向け・砂糖不使用の米粉バナナマフィン🧁
- 🌿 レシピ②：ほうれん草×米粉のグルテンフリーパンケーキ🥞
- 📊 栄養ポイント比較
- 💌 おわりに
1. 🎉 はじめに
小さな子どもにも安心して食べさせたい「砂糖不使用」のおやつと、朝からしっかり栄養を摂れる「鉄分チャージ」のパンケーキを一度に楽しめるレシピを紹介します✨ どちらも米粉ベースでグルテンフリー。混ぜて焼くだけの簡単さも嬉しいポイントです😊❤️
2. 🌾 なぜ米粉＆砂糖不使用？
- 🌟 グルテンフリー：米粉は小麦と違いグルテンを含まないため、アレルギーリスクを抑えられます。
- 🍌 砂糖不使用：バナナの自然な甘みで満足度UP。幼児や甘さ控えめ派にもバッチリ！
- 💪 栄養価：米粉はビタミンB群やミネラルが豊富。ほうれん草を加えれば鉄分もしっかり補給できます。
3. 🍌 レシピ①：幼児向け・砂糖不使用の米粉バナナマフィン🧁
【材料（マフィン型6個分）】
- 🍌 熟したバナナ……2本（約200g）
- 🌾 米粉………………100g
- 🥚 卵…………………1個（Lサイズ）
- 🥛 ヨーグルト………大さじ2（30g）
- 🥄 ベーキングパウダー…小さじ1
- 🛢️ サラダ油…………大さじ1
【作り方】
- 🔥 オーブンを予熱180℃に。マフィン型に紙カップをセット。
- 🍌 ボウルにバナナをフォークで潰し、卵・ヨーグルト・サラダ油を順に加えて混ぜる。
- 🌾 米粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
- 🧁 型に均等に流し入れ、180℃で20～22分焼成。竹串を刺して生地がついてこなければOK！
👩🍳 ポイント：バナナの甘みが引き立つよう、潰し具合は粗めでもOK😉
4. 🌿 レシピ②：ほうれん草×米粉のグルテンフリーパンケーキ🥞
【材料（直径10cmパンケーキ4枚分）】
- 🌱 ほうれん草（茹でて水気を絞る）…50g
- 🌾 米粉………………………………100g
- 🥚 卵…………………………………1個
- 🥛 牛乳または豆乳…………………150ml
- 🥄 ベーキングパウダー…………小さじ1
- 🛢️ オリーブオイル（焼く用）……小さじ1
【作り方】
- 🔪 ほうれん草を細かく刻み、卵・牛乳と合わせてミキサーにかける（またはボウルでしっかり混ぜる）。
- 🌾 別のボウルに米粉・ベーキングパウダーを合わせ、①を加えてダマがなくなるまで混ぜる。
- 🍳 フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを薄くひく。生地大さじ3程度を丸く流し入れる。
- ⏲️ 表面に気泡が出てきたら裏返し、さらに1分ほど焼いて火を通す。
👩🍳 ポイント：緑色が鮮やかに出るよう、水気はしっかり切ってね😊
5. 📊 栄養ポイント比較
| レシピ | カロリー（1個/枚） | 砂糖 | 鉄分量（推定） |
|---|---|---|---|
| 🍌 バナナマフィン | 約120kcal | 無し | 約0.3mg（バナナ由来） |
| 🥞 ほうれん草パンケーキ | 約150kcal | 無し | 約1.4mg（ほうれん草由来） |
- 🍼 幼児のおやつにはバナナマフィン、
- 🌅 朝食や鉄分補給にはほうれん草パンケーキがおすすめです！
6. 💌 おわりに
どちらも材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピ🎀 親子で一緒にワイワイ楽しみながら作ってみてくださいね😊💕 #米粉レシピ #グルテンフリー #親子クッキング #おうちおやつ
✨Happy Cooking！✨
