発酵食品を取り入れることで、免疫力アップ＆お腹の調子も◎。
ビビン麺を素麺で作っています。ニンニクとごま油の香りで食欲をそそる。残暑厳しいこの季節にもおすすめです。
デザートはヨーグルトでティラミス風に。
ビビン素麺
キムチ、ニンニク、ごま油。もういい香りがしてきましたよね。簡単だけれど、大満足のメニューです。
①材料（一人前）
素麺・・・１束
キムチ・・・お好みで（私は握りこぶしくらい）
卵・・・卵黄１つ（白身はもったいないので、素麺とゆでちゃう）
にんにく・・・２かけ（多めの方が美味しい）
ごま油・・・大匙１～１．５
ゴマ・・・大匙１
みそ・・・小さじ１（お好みでコチジャンでも）
麺つゆ・・・原液で小さじ２
酢・・・小さじ１（最近は私はなしで作っています。気分でどうぞ）
のり・・・お好みで（韓国のり、おつまみのり、板のり どれでも〇）
②作り方
１．お湯を沸かします。
２．ニンニクを薄切りし、ごま油でゆっくり火を通す（焦げないように）
３．味噌、めんつゆ、お酢を混ぜる。
４．３にゴマ、キムチを入れて軽く混ぜ合わせる。
５. 沸騰したお湯で素麺をゆで、お水でしめてざるにあげる。
６. ４と５を混ぜる。
７. 香りの移ったごま油とニンニクを全体にまわしかけける。
８. のりをかけて、卵の黄身を真ん中にのせたら完成！
☆ニンニクはごま油で香りが出てきて、カリッとなれば〇。薄くスライスしているので、他を準備している間に軽くゆすっていれば出来上がります。
焦げると苦くなるので、注意。
☆キムチの塩味にもよるので、味が薄ければめんつゆを増やすなどしてみてください。
ヨーグルトでティラミス風スイーツ
①材料
水切りヨーグルト・・・９０ｇ（パルテノだとそのまま使える）
ココアパウダー・・・大匙１ー２（お好みで。私は無糖。加糖でも〇）
はちみつ・・・大匙１－２
バナナ・・・１／２本（お好みであってもなくても）
②作り方
１．バナナを輪切りにして容器に入れる。（私は切らずに入れちゃう♡）
２．ヨーグルトを入れる。
３．ココアパウダーをおしゃれにかける。
４. はちみつを全体にかける。（多いほうが満足感〇）
☆ヨーグルトは酸味が少ないものがおすすめ。
水切りヨーグルトを使う時には（明日食べる事を思い描きながら）、前日夜からざるにあげるなどして水気をきりましょう。
☆いちごの時期にはイチゴとバナナを入れても〇。イチゴの甘味と香りが加わって美味しい。
☆バナナはなくてもよいけれど、ある方が食べた！という満足感が強くて◎
☆水切りした方が濃厚で美味しいのだけど、すぐ食べたい時にはそのままのヨーグルトで作ることも多い（笑）
☆食べるときにココアパウダーでむせないように、上手に食べてください♡
まとめ
発酵食品を使って、ヘルシー＆美味しいレシピなら無敵ですよね。
お菓子が食べたい。ちょっとのつもりでつまんだお菓子が、止まらなくなることありますよね。
それなら、いっそのこと、今回紹介したスイーツにした方が、満足感もありヘルシーかもしれません♡
体をいたわりながら、美味しく食べましょう！
