グルテンフリーで注目される米粉（こめこ）は、実は朝ごはんにもぴったり！
もちもち＆腹持ちが良くて、時間がない朝にもサッと作れるメニューがいっぱいなんです。
この記事では、忙しい朝にうれしい米粉レシピを5品ご紹介✨
パンケーキからお好み焼き、クレープ、おにぎりもちまでバリエーション豊富。
冷凍保存や前日準備もできるので、毎日の朝食がぐっと楽になります♪
👇使いやすくて腹持ちよし。こちらからチェック出来ます
🥞1. もちふわ！米粉パンケーキ
シンプルながら満足感たっぷりのパンケーキ。お好みのトッピングでアレンジ自在！
材料（2人分・小さめ6枚）
- 米粉：100g
- 卵：1個
- 牛乳または豆乳：100ml
- 砂糖：大さじ1（お好みで）
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 油：少々（焼く用）
作り方
- 卵と砂糖を混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
- 米粉とベーキングパウダーを加えて、ダマがなくなるまで混ぜる。
- フライパンに油をひき、中火で両面を2〜3分ずつ焼く。
✅ポイント
- もちふわ食感がやみつき♪
- バナナやヨーグルト、ナッツのトッピングが相性◎
🍳２. 卵なしでもOK！米粉のミニお好み焼き
卵アレルギーにも対応可能！冷凍ストックして朝はチンするだけでもOK。
材料（2〜3枚分）
- 米粉：60g
- 水：80ml
- キャベツ（みじん切り）：1〜2枚
- ねぎや紅しょうが：適量
- 塩：少々
- 油：適量
- ソース・マヨネーズ：適量
- （お好みで卵1個）
作り方
- 米粉と水を混ぜ、生地を作る。
- キャベツなどの具材を加えて混ぜる。
- フライパンでスプーン1杯ずつ焼き、両面に焼き色がつくまで加熱。
- ソースとマヨをかけて完成！
✅ポイント
- チーズやしらすなどのアレンジもおすすめ♪
- お弁当おかずにもなる便利レシピ！
🧀３. ハムとチーズがとろける♡米粉のガレット風クレープ
生地はサラッと混ぜるだけ。具材は冷蔵庫の余り物でOK♪
材料（2枚分）
- 米粉：50g
- 水：100ml
- 塩：少々
- 卵：1個
- ハム、チーズ、ほうれん草など
- 油：少々
作り方
- 米粉・水・塩を混ぜて生地を作る。
- フライパンに油をひき、生地を薄く広げる。
- 表面が乾いてきたら具材を中央にのせ、四隅を折りたたむ。
- 蓋をして弱火でチーズがとろけるまで加熱。
✅ポイント
- 生地だけ前夜に作って冷蔵庫保存OK。
- トマト、スクランブルエッグもよく合います🍅
🍙４. 香ばしい焼きもち風♪米粉のおにぎりもち
和風な見た目と香ばしさがたまらない、焼きおにぎり風の一品。
材料（2〜3個分）
- 米粉（上新粉または製菓用米粉）：100g
- 水：80〜100ml
- 塩：ひとつまみ
- 油：少々
- 醤油 or 味噌：少々
作り方
- 米粉と塩を混ぜて、水を少しずつ加えながらこねる（耳たぶくらいの固さ）。
- おにぎり型や円形に成形。
- フライパンに油をひき、両面をこんがり焼く。
- 最後に醤油を少したらして仕上げる。
✅ポイント
- 中に納豆やチーズを入れてもおいしい！
- 冷めてももちもちなのでお弁当にも最適◎
🌯５. おかず系 米粉クレープ
朝からボリューム満点！見た目もおしゃれなカフェ風クレープ。
生地材料（3〜4枚分）
- 米粉：80g
- 卵：1個
- 水：150ml
- 塩：少々
- サラダ油orオリーブオイル：小さじ1
具材例
- ツナ＋レタス＋チーズ
- アボカド＋トマト＋サラダチキン
- 卵＋ベーコン＋ほうれん草
作り方
- 生地の材料を混ぜて、5分ほど置いてなじませる。
- フライパンに油を薄くひき、生地を薄く焼いて両面に軽く焼き色をつける。
- 好みの具材をのせて巻いて完成！
✅ポイント
- 甘くしたいときは、バナナやヨーグルト＋はちみつを♪
- 生地は冷蔵で1日保存OK。朝は焼くだけ！
🔍よくある質問（FAQ）
Q. 米粉は朝食に向いてるの？
→ はい。腹持ちがよく、グルテンフリーで胃腸にやさしいので朝におすすめです。
Q. 米粉パンケーキがパサつくのはなぜ？
→ 焼きすぎや水分不足が原因。生地を5分ほど置くとしっとりします。
📝まとめ：米粉で朝の食卓がもっと楽しく、おいしく！
米粉を使えば、簡単・時短・満足度高い朝ごはんが叶います☀️
冷凍ストック・前日仕込みもOKなので、忙しい方にもぴったり！
お気に入りのレシピを見つけて、米粉生活を楽しんでくださいね♪
👇グルテンフリーのパンも販売してます。美味しパンのお取り寄せはこちら
👆ホットプレートで作る時、近くに換気扇があるなんて便利！
