米粉を使ったクリームは、小麦粉よりも軽やかで滑らかな食感が特徴です✨
甘さ控えめで、素材の風味が活きるので、どんなスイーツにも合わせやすいんです！
今回は、基本の米粉クリームの作り方と、アレンジバージョンを紹介します💕
🍴 基本の米粉クリームの作り方 🍴
材料（約4人分）
- 米粉 大さじ2
- 砂糖 50g
- 牛乳（または植物性ミルク） 400ml
- 卵黄 2個分
- バニラエッセンス 少々（お好みで）
作り方
- 米粉と砂糖を混ぜる
ボウルに米粉と砂糖を入れて、しっかりと混ぜます🍚。 - 卵黄とミルクを加える
卵黄を加え、さらに牛乳（または植物性ミルク）を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜます🥄。 - 加熱してとろみをつける
中火にした鍋に2を入れて、絶えずかき混ぜながら加熱します🔥。とろみがついてきたら、火を止めてバニラエッセンスを加え、混ぜます。 - 冷ます
クリームが滑らかになったら、ボウルに移し、ラップをかけて冷まします❄️。冷蔵庫で冷やせば、よりしっかりとした食感になります。
ポイント！
- 牛乳の代わりにアーモンドミルクやココナッツミルクを使うと、風味がグッと変わり、また違った美味しさを楽しめます🥥✨。
🧁 米粉クリームのアレンジバージョン 🧁
米粉クリームは、基本のレシピをベースに、フレーバーを加えたり、食感を変えたりすることで、さらにバリエーション豊かなクリームに変身します🎨！ここでは、3つのアレンジバージョンをご紹介します✨
1️⃣ 抹茶米粉クリーム 🍵
材料
- 抹茶パウダー 小さじ2
- 基本の米粉クリーム材料（上記）
作り方
- 米粉と砂糖を混ぜる際、抹茶パウダーを加えてよく混ぜます🍵。
- あとは、基本の作り方通りに進めてください✨。
アレンジのポイント
- 抹茶の香りが広がり、和風スイーツにぴったりな米粉クリームが出来上がります🍃。
- 和風タルトや大福のフィリングにもオススメです！
2️⃣ チョコレート米粉クリーム 🍫
材料
- ココアパウダー 大さじ2
- 基本の米粉クリーム材料（上記）
作り方
- 米粉と砂糖を混ぜる時に、ココアパウダーを加えてしっかりと混ぜます🍫。
- あとは、基本の作り方通りに進めて、クリームを完成させます。
アレンジのポイント
- チョコレートの濃厚な風味が楽しめ、デザートとして食べたくなる味わいに🍩。
- クレープやパフェのトッピングにもぴったりです！
3️⃣ バニラ・シナモン米粉クリーム 🍦
材料
- バニラビーンズ 1本（またはバニラエッセンス）
- シナモンパウダー 小さじ1/2
- 基本の米粉クリーム材料（上記）
作り方
- バニラビーンズを半分に割り、中身を取り出して米粉と砂糖に加えます🍦。
- シナモンパウダーを加えて、基本の作り方通りに進めます。
アレンジのポイント
- バニラとシナモンの香りが広がる、温かみのある米粉クリームが出来上がります。
- シナモンのスパイシーさがクリームにアクセントを加え、特に秋冬のデザートにぴったりです🍂。
🍓 米粉クリームを使ったおすすめレシピ 🍓
米粉クリームを使ったアレンジレシピは無限大！以下のスイーツにぴったりです😊
- 米粉タルト：サクサクの米粉タルト生地に、滑らかな米粉クリームをたっぷりのせて！🍰
- 米粉クレープ：クレープに包んで、季節のフルーツやチョコレートと一緒に楽しんでください🍓🍫
- 米粉パンケーキ：パンケーキの中にクリームを挟んで、フルーツをトッピングして💕
🎉 まとめ 🎉
米粉クリームは、その軽やかさと滑らかさが特徴です✨。
基本の作り方をマスターすれば、いろいろなアレンジを加えて、シンプルなお菓子から華やかなデザートまで楽しめます🍰。
抹茶やチョコレート、シナモンなど、自分好みのアレンジを見つけて、ぜひいろいろなスイーツに使ってみてくださいね💕
